业内动态

随着餐饮市场香气愈盛，引得各路资本垂涎不已，纷纷加入这场美食竞争中。对于餐饮赛道来说，卓越的产品研发创新能力始终是品牌高速发展的“抓手”，产品实力强的企业在日趋激烈的市场竞争中，正高歌而上。

比如全国连锁的吉祥馄饨，在发展路径上的探索愈发成熟，依托于强大的产品研发实力，不断推出优质的产品，创造出一次次馄饨爆款新风尚。无论是突破传统的馄饨口味，还是利用时令食材创造出的独特口味，吉祥一直致力于挖掘味蕾深处的满足，三餐四季，对产品持续创新与升级，为消费者营造出全新的消费体验。

近期，吉祥馄饨推出的24周年专属新品泡菜章鱼馄饨，再次掀起了馄饨创新热潮，成为门店的爆款产品。泡菜和章鱼的神奇搭配是一次全新的创造。章鱼肉质Q弹，很带嚼劲，搭配朝鲜正宗地道辣白菜，酸酸爽爽非常开胃。据了解，泡菜章鱼馄饨产品上线不久就已成为当下门店的明星畅销品，成为餐饮领域一款全新的产品，很多人慕名而去。这一现象不仅体现了消费者对创新产品的期待，同时也印证了吉祥在产品研发上的扎实功力。

除了泡菜章鱼馄饨，吉祥让早年的皮蛋馄饨经典回归。切成小碎块的皮蛋伴着肉馅儿，成为合拍的搭档。肉馅儿恰当的肥瘦搭配，与皮蛋特有的鲜味完美结合，层次感丰富。秉承“取其粹，得其鲜”的原则，吉祥在守成中创新，不断创造更好的馄饨，不断为客户带来新的体验。从最开始一碗馄饨5种馅的“全家福馄饨”到融合十多种食材的蛋黄烧麦，吉祥一直在突破创新中挖掘更多可能性。除此之外，从清汤底到番茄汤，从上海口味到川渝香味，从馄饨到点心，从点心到小食，从经典产品到时令创新……吉祥馄饨一直在结合市场的需求与顾客的口味，在馄饨这个行业里不断深耕。

吉祥对产品研发创新一直是重投入，凭借着对食材搭配的深度研究和经验积累，形成了对消费者追求口味多变的独特认知。吉祥馄饨萃取各地经典菜肴之特色，融合川、粤、湘、鲁等众多味型，在现有产品优势的基础上不断推陈出新，每年定期推出新品。近期还将多个品类推向市场，加快品牌在美食领域的布局，巩固其在馄饨行业的地位。24年间，吉祥馄饨不仅经受住了岁月的洗礼，还取得了长足与稳健的发展，不仅连续10年蝉联中国餐饮百强企业。2017年，吉祥馄饨还代表“中华名小吃”参加阿斯塔纳世博会，将中国味道带向了世界。

同时，吉祥馄饨还不断升级消费场景、消费体验，打造出不同场景来满足年轻消费者的需求。吉祥的店铺不断升级，现代的美学空间融入了老上海的温度，探索味蕾的同时，也探索着美食与生活的灵感，用简约、个性的色彩，打造出更受年轻人青睐的舒适氛围。如今，吉祥馄饨正逐渐成为年轻人吃馄饨的首选，他们也让越来越多的年轻人爱上手中这碗馄饨。目前，吉祥馄饨全国门店已达2500家，覆盖上海、北京、广州、深圳、苏州、杭州、成都等多个城市，面对如此激烈的竞争，吉祥依旧是馄饨行业的重要品牌。

站在崭新的一年中，期望餐饮行业能够继续大放异彩，有更多餐饮品牌为消费者带来舌尖上的美食，惠及消费者的同时发展自身。