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健康美食

按体质吃水果最养生!最全水果手册,中医都这样吃
【世界食品网】 文章来源:生命时报  编辑日期:2017-05-16 【打印】 【收藏本页
  夏季来临,大量新鲜瓜果上市。尽管吃水果有利于健康,但有人吃了水果胃寒腹泻,有人却长痘唇干……
  跟人的体质一样,水果也分寒、热、平三种,因此最好按照体质选择,不宜盲目食用。
  《生命时报》特邀权威营养专家,教你分清体质、选准时机,科学吃水果。
  
  受访专家:
  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
  中华中医药学会医学博士 庄乾竹
  首都医科大学宣武医院营养科主任 李缨
  寒凉性水果
  常见的寒凉性水果,有西瓜、香蕉、梨、奇异果、火龙果、枇杷、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸荠、猕猴桃、柚子等。
  有些人平时脾胃虚寒、阳气不足。常常四肢冰凉、畏寒喜暖、腰膝酸软,食物稍微凉一点就会胃部不适、腹胀甚至腹泻的人,最好少吃或不吃寒凉性的水果。
  寒凉性水果一般具有清热、泻火或解毒的功效,可以用来治疗热证(怕热、口干、便秘、青春痘)。
  比如西瓜,可以快速补充水分、电解质和维生素C,是夏日午后消除疲劳的良伴。
  香蕉和奇异果可以增加血清素,能够缓和情绪、安定神经。不过香蕉热量较高,半根香蕉就等于一份水果的量,需注意总热量。
  贴心提示:
  寒性体质、容易拉肚子的人,不该吃太多西瓜,易造成腹泻。太晚吃西瓜,则会尿频、不利睡眠。另外,西瓜果肉与果皮间白色的部分,利尿效果更强,应该避免食用。
  温热性水果
  常见的温热性水果,有荔枝、龙眼、榴莲、荔枝、杨梅、桃、橘、樱桃、杏、桂圆等。
  有些人经常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”症状困扰,那就最好少吃温热性水果。
  温热性水果具有温中、散寒、助阳的功能,可用来治疗寒证(怕冷、腹泻、面苍白)。
  荔枝味甘而酸,性温,不过糖分高、不易消化,一次应以5颗为限。而寒性体质的人可以适当多吃点荔枝。
  龙眼味甘,性微温,能消除疲劳,增强记忆力。如果有失眠、睡不好的情况,睡前可以喝桂圆红枣茶,能帮助睡眠。
  贴心提示:
  荔枝、龙眼可以补血,但热性体质的人要少吃,否则容易上火,导致难以入睡、暴躁易怒。
  平性水果
  夏季常见的平性水果有菠萝、木瓜、苹果、葡萄等。平性水果,不寒也不热,任何体质的人都适合吃。
  菠萝味甘、微酸、性平,又含有菠萝酵素,想要帮助消化可在饭后半小时吃。
  木瓜味甘、性平,木瓜酵素也能改善消化道机能。而且木瓜不算太甜,对糖尿病人来说是很好的水果。
  葡萄味甘而酸、性平,能够生津、补气血,还含有丰富的花青素,可以抗氧化,帮助延缓老化。
  贴心提示:
  菠萝酸性较高,不适合空腹吃,胃肠溃疡患者痊愈前不适合多吃。
  吃水果也要分时间段
  水果本身含的酵素不同,如想让酵素在体内产生不同的作用,还应选择最合适的时间吃。
  空腹时别吃太酸的
  早上胃肠经过一夜的休息,功能尚在恢复中,因此最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果。
  胃肠功能不好的人,不宜在这个时段吃水果,尤其是西红柿、柿子、橘子、山楂等。香蕉也不适合空腹吃,会加快肠胃的运动,增加心脏负担。
  两餐之间吃水果能快速补充维生素
  两餐间吃水果,水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收。
  比如鲜枣最好餐前吃,但食用太多可能会引起胃酸过多和腹胀。菠萝可在午餐后吃,西瓜最好饭后两小时吃。
  晚餐后不要大量吃
  餐后1小时吃水果有助于消食,可选择菠萝、山楂等有机酸含量多的水果。
  但晚餐后不要大量吃水果,既不利消化,又很容易因吃得过多,使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。
  另外,对于一些比较胖的人,只要不是味道酸涩的水果,在饭前吃有利于产生饱腹感,减少下一餐食量,对控制血压和体重很有利。相反,那些瘦弱、营养不良的人如果饭前吃很多水果,可能影响正餐食欲。
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