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业内动态

老字号:香港元朗荣华的多元化创新之道
【世界食品网】 文章来源:本站整理  编辑日期:2017-07-17 【打印】 【收藏本页

齐鲁晚报07月17日讯:随着“互联网+”概念的普及,全民创新时代来临,各行各业纷纷扛起创新大旗,嫁接新技术、新文化、新渠道,力争从传统行业转型。而真正能够顺应时代转型成功的企业并不多,这不仅仅需要的是新型的理念,还需要扎实的企业根基,丰厚的企业资本和深入人心的品牌文化。作为中式糕点领军品牌的香港老字号——元朗荣华,可谓糕点行业创新成功者的典范。6月23日,香港元朗荣华新品发布会暨全国经销商答谢晚宴再次于深圳大中华喜来登酒店召开,此次发布会不论从规模、布展、嘉宾阵容都是前所未有,创新至极,受到现场嘉宾和媒体的一致好评。单从发布会的主题“至新·至真·致味道”就足以看出老字号品牌的用心程度。与此同时,著名配音表演艺术家、《舌尖上的中国》御用解说、“引爆食欲的神级配音”之称的李立宏老师,阿里巴巴集团万堂书院创始人、淘宝大学总裁班和MBA班讲师万堂先生,生活美食达人、5千万美食爱好者关注的《曼食慢语》节目出品人美食作家Amanda,以及元朗荣华殿堂级食神梁文韬先生强势助阵,为发布会添彩不少,一场真正的美食盛宴由此开启。

产品创新:新品频发,传承最本真的味道

对于美食来说,最重要的无非是品质和味道。香港元朗荣华能够做到始终如一的坚持品质,最本真的食材味道,不断的创新出全新的口味,而又不失最传统的港味,也实属不易。从1950年创立至今,元朗荣华已经走过67年的历程,其前身为香港荣华大酒楼,以制作饼食出名,多年来始终坚持与时俱进,自主创新研发1000多种糕点产品,款款备受青睐。此外,香港元朗荣华多次荣获香港及国际多项品牌和食品大奖荣誉,成为名符其实的老字号与经典品牌。除了传统的月饼及中式礼饼外,元朗荣华融入西式美食文化,精心研制出美味可口的曲奇饼、蛋卷、杏仁饼、芝麻饼等,远销海外多个国家。

从最早的白莲蓉月饼,到老婆饼,再到今年发布的6款月饼新品:猫山王榴莲月饼、奶黄月饼、流心奶黄月饼、粒粒蔓越莓乳果月饼、粒粒凤梨乳果月饼、流心低糖蛋黄白莲蓉月饼,每一款都是突破创新,每一款都是匠心之作。李立宏老师在接受记者采访时对元朗荣华月饼赞不绝口,“记忆中的元朗荣华是吃一口就能满足一整天的月饼,酥软中带着香甜,蛋黄丰满,口感糯弹却不油腻。”如此一番的评价搭配他超级魔性的声音,仿佛将嘉宾和媒体带入舌尖上的中国,让人流连忘返。的确,香港元朗荣华月饼在制作过程中十分讲究,从食材选取、馅料制作、烘焙工艺、口感掌控等都有自己独特的工序,在保留每种食材的原始味道基础上,低糖低脂,不油不腻,绿色健康。也正因为有这样的好味道、好品质,香港元朗荣华一直被模仿,但从未被超越。

渠道创新:发力电商,引领传统美食转型

购物模式在改变,消费模式在转变,人们对于商品的消费已经不仅仅局限于线下商超和专卖店,更多的将眼球转移到电商平台。传统糕点香港元朗荣华并不传统,在大多数的美食还没有走上电商平台之时,元朗荣华已经打通多个线上渠道,建立天猫官方旗舰店、京东商城官方旗舰店,在正确的营销策略驱动下,销售业绩逐年递增,网友好评如潮。此次新品发布会,香港元朗荣华全国渠道商经销商欢聚一堂,曾辅导13家线下品牌达成过亿销售额的万堂院长带来超值福利,深度分享互联网形势下传统企业转型、新型营销思维、以及全新的运营管理理念,现场收获满满。此外,万堂院长对于能够和香港元朗荣华这样的经典品牌合作表示信心十足,很是看好。

在这之前,香港元朗荣华的渠道创新之路从建立之初就已经开启,秉承“立足香港,放眼全球”的营销思维,把富有中国及香港特色饼食推广至全世界,是首家进驻香港国际机场的中式饼家,营销月饼至英国、美加、澳纽及东南亚等百多个主要国家及城市。到上世纪90年代初元朗荣华开始筹备进军国内市场,1994年在东莞石碣开设东莞元朗荣华饼家,已有数十家门市专卖店和诸多内地经销商。如今,香港荣华集团分店遍布港岛、九龙、新界、深圳、东莞、广州,成为名副其实的美食大佬,深受香港人和内地人的喜爱。在近两年的媒体和网络视野中,香港元朗荣华频频出现,甚至将广告做到了首都北京,覆盖核心地段,这不仅是品牌营销思维的转变,更是品牌的战略升级。

文化创新:中西合璧,打造新型美食情怀

谈到文化,如今的美食缺少最多的是文化,能够将文化传承下来的美食品牌少之又少,最能体现文化的词非“情怀”莫属,这也是香港元朗荣华几十年来带给消费者最珍贵的东西。元朗荣华结合中西文化,从产品、包装、服务等各方面打造出贴合自身品牌属性的情怀,也正是因为情怀,让元朗荣华一直停留在人们心中,在每年的中秋季被人们想起。元朗荣华月饼不仅仅是一个传统节日的饮食糕点,更象征着一种美食文化,代表着一种家乡的情愫,世界各地的华人,只要到了月圆高挂的中秋佳节,便会想起香港元朗荣华月饼“行船争解缆,月饼我卖先”的亲切口号,唤起游子们的思乡情怀。

不管时代怎么变迁,食品包装怎么变换,不变的永远是人们记忆中的铁盒子,很多人对月饼的认知就是应该铁盒装,或许这就是香港元朗荣华传承下来的情怀和文化烙印。随着元朗荣华每年多钟新款月饼的面世,总会有不同颜色、不同图案的漂亮铁盒诞生,集美观性和实用性于一体,在市场上总是那么耀眼,让人忍不住购买。另外,做月饼的人也定是对月饼有着深厚的感情,每一个月饼都坚持纯手工打造,美食作家Amanda由衷感慨:“美食能打动大家的除了味道、服务、更重要的是文化和情怀,香港元朗荣华做的是打动人心的事,能够做到让世界各地的华人和全中国的人们始终如一的认可的品牌必定是了不起的。”

在新式月饼产品的研发和售卖过程中,香港元朗荣华并没有摒弃以往的东西,而是将传统与时尚结合,西式美食文化与中式美食文化结合,线上与线下结合,走上了一条新型创新之路,凭借自身品牌实力和敏锐的战略眼光,必将在市场上大放异彩。

【正文完】
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