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首页 > 食品资讯 > 健康美食 > 世界卫生组织警告:中国人最习惯的喝水方法,并不健康

健康美食

世界卫生组织警告:中国人最习惯的喝水方法,并不健康
【世界食品网】 文章来源:澳洲Mirror  编辑日期:2017-09-04 【打印】 【收藏本页
很多小伙伴,包括小编,喝点东西的时候都喜欢趁热。
家里人做了饭,常常喜欢喝上一碗热汤。平常不愿意做饭泡好一碗方便面也喜欢趁热吃。包括之前网上男友的万能句子也是,多喝热水。
可是问题来了,平时我们这种趁热的习惯到底好吗?并不好!根据世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)发布的一项报告中,明确表示,饮用 65°C 以上的热饮,有致癌风险!
什么?就是喝点热的东西,竟然能致癌?!小编看到这里都惊呆了,喝了那么多年的热东西,第一次知道还和癌症有关!

热饮为什么会致癌呢?
根据研究表明,常喝热饮很大可能会引起食道癌。
因为人体的口腔和食道表面,覆盖着娇嫩而脆弱的粘膜。医生的建议是,食物温度在 10℃ ~ 40℃最合适,最高不要超过 50℃ ~ 60℃,一旦超过65℃,就会很大概率烫伤粘膜!
要是生活中一次两次的烫伤也还好,因为食道有自我修复功能,偶尔烫伤对食道来说就像是不小心刮破了皮,几天时间就没事了。
但要是自己的生活习惯不好,长期吃烫的食物、喝过热的饮品,食管就会反反复复「损伤-修复-损伤-修复」的过程中,不正常的「异型性」细胞也会越来越多。
而且,口腔溃疡、食管溃疡等问题也会随之而来。

为什么是65°C?

到底为什么到了65℃,食道就受不了了呢?根据国际癌症研究机构(IARC)的专家在权威杂志《柳叶刀肿瘤学》上的评估报告中,土耳其及南美洲国家(包括中国)等这些地区的人们,通常习惯饮用 65℃ 或 70℃ 以上非常热的水、咖啡或茶,罹患食道癌的风险也随之升高。
此外针对老鼠进行的实验也证实:65℃~70℃ 的热饮,足以烫伤喉咙,可能导致肿瘤。
因此,超过 65°C 的热饮被列入了 2A 类致癌物名单,对人很可能致癌。
但小编提醒一句,这里的调查只是说65°C 以上热饮有致癌的风险,而不是让所有人不能喝热汤、热茶、热咖啡、热水。
专家是为了提醒各位小伙伴,平时吃东西的时候最好注意温度,身体健康可是比什么东西都重要的。

判断喝的、吃的东西有没有超过 65 ℃ 呢?
其实,并不一定要固定在 65 ℃这个数字,小编大概举几个例子,大家感受一下大概 65 ℃是个什么样子。
其实,只要不是过冷或是过热,温度低些或高些,并不会影响健康,也不用太过拘泥于 65 ℃ 这个数字。
比如,刚倒进杯子里的开水,大约是 80℃。在室温下放个几分钟,就会降到 65℃ 左右。
一般来说,把热饮热食,稍微放一放、凉一凉,用嘴唇抿一抿、试一试,感觉不烫口一般就可以了。

平时吃东西的时候,一定要注意温度。当然,为了防癌,不只是温度的问题,烟、酒都很有可能致癌。为了身体健康,小编建议,尽量远离这些致癌物品,身体才是革命的本钱!
文章来源:澳洲Mirror
【正文完】
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