快速导航首 页产品信息供求信息公司企业食品资讯展会信息安全质量市场行情会员注册会员登录收藏本站设为首页
世界食品网

健康美食 标准法规 致富之路 展会信息
市场行情 业内动态 安全质量 统计数据
外贸新闻 企业快报 技术新闻 食品资讯

农牧渔类 粮食 新鲜蔬菜 新鲜水果 干果、坚果
深加工类 肉制品 豆制品 乳制品 蛋制品
浅加工类 米面类 食用油 水产品加工 蔬菜制品
首页 > 食品资讯 > 业内动态 > STARFIELD星期零:疯狂的人造肉 吃肉不长胖?

业内动态

STARFIELD星期零:疯狂的人造肉 吃肉不长胖?

【世界食品网】 文章来源:本站整理  编辑日期:2019-12-03 【打印】 【收藏本页

2019年5月,从大洋彼岸刮来一阵有关“人造肉”的风,让国内众多企业和创业者闻风而动,国内有关“人造肉”的概念股开始疯涨,大家纷纷追逐这块风口上的“肉”。

人造肉到底是什么呢?为什么全球资本都开始盯上这场关于“吃”的生意?

全球疯涨的人造肉

科学家认为肉本质上是由氨基酸、脂肪、碳水化合物、微量元素等物质组成,可以通过科技手段来进行“肉”的替代品生产,人造肉也由此应运而生。


人造肉通过改变植物蛋白的结构,将其制成“肉”的形状,再进行风味和各种营养物质的增添制作而成,在还原肉的口感与味道的同时,还能对其中的营养成分进行控制。在社会层面还能避免食物资源不足、食物激素添加、环境污染等问题。

人造肉真的这么神奇吗?作为一枚吃货的我,在把人造肉吃进肚子之前,决定先来弄清楚人造肉安不安全、好不好吃和吃了会不会胖这三个最最重要的问题。

从植物中生长出来的肉

“从植物中生长出来的肉”听起来科幻又不可思议,却在科技的力量下实现了。

安不安全?

从披露的公开信息来看,各大厂商的人造肉在生产过程中不需要使用抗生素和激素,还能人为控制其中的营养物质。安全,似乎并不需要担心。

好不好吃?

2013年荷兰马斯特里赫特大学的生物工程学家马克·波斯特创造出有史以来第一块人造牛排,相比正常的牛排,它的颜色较浅,口感较干而且味道也更淡。

2019年跨国知名餐饮品牌纷纷涉足「人造肉」,汉堡王在美国全国7000多个门店使用“人造肉”制作巨无霸,KFC也尝试人造肉炸鸡并在一经发售的5个小时内罄空,“从外观来看,仿真度很高,挤压有弹性,且会溢出类似脂肪的油脂;吃起来,肉的风味不浓郁但有香味,咀嚼的纤维感也有了。”


(人造肉汉堡)

经过7年的发展,人造肉在口感与风味上都有了很大的提升,看来很值得尝试哟。

③会不会长胖?

(100g人造肉与牛肉成分对比)

这可能是众多减肥爱好者、健身爱好者和吃货最关心的问题了。在上面图表中我们可以看到,每100g人造肉中仅含5g脂肪,其中卡路里含量仅为同质量牛肉的2/3。所以,单纯从成分配比上来说,你完全可以拉上健身教练一起来吃了。

但我们也要知道,长胖和你吃的食物总热量、整体饮食搭配和运动有关,不能期待用吃人造肉减肥。

总结

随着时代发展,我们对于食物的要求也已经不再限于“吃饱”,有机、非转基因、可持续生产等健康饮食理念不断更新,人造肉作为一种全新的科技食品,在饮食健康、有责任消费和环境保护上有更多意义。

而维持身体健康的秘诀从来不是靠“吃”就能达成的,它蕴藏在我们点滴的生活习惯以及合理的植物性饮食体系中,当你还在渴望肉食的欲望之时,人造肉或者可以是你的另外一个选择!

——————【正文完】——————
版权与免责声明
免责声明:
1、本文系网友投稿或编辑转载,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!
※ 有关作品版权事宜请联系客服
最新资讯
·冬季喝葡萄酒的讲究,这样喝更养生!
·海南文昌冯家湾水产养殖整改取得阶段性成效
·发展鲁西黑头羊特色产业 助力脱贫攻坚
·临泽“临字号”蔬菜俏销省外市场
·“大粮仓”喜迎大丰收——松原市农业大丰收侧记
·莒县小店横山家庭农场:生态有机小茶园引领特色高效大产业
·2021年第二十八届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛将在银举办
·心肌缺血吃什么可调理?水果蔬菜富含膳食纤维
·2020中国(乌鲁木齐)国际百货商品、生活家居用品贸易展览会
·冬季心脑血管疾病高发 健康724提醒: 全方位防范是关键

关于我们 | 会员服务 | 广告服务 | 联系方式 | 法律声明 | 友情链接 | 网站导航 | 设为首页 |
备案序号:鲁ICP备09017885号 投递稿件和展会合作联系客服QQ:54098120
版权所有:Copyright © 2008 sp588.cc 世界食品网 Inc. All rights reserved.
E-Mail:54098120@qq.com QQ:54098120